复刻外婆的味道—老上海罗宋汤

作者： 琦妈小厨

小时候暑假里最开心的事，就是能去外婆家过暑假，外婆会做各种好吃的菜，让我记忆犹新的就是这上海罗宋汤，凭着记忆找寻外婆的味道。

用料

• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 牛肉 400克
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 1根
• 好侍 番茄红烩调料1盒
• 红肠 半根
• 盐 适量
• 青甘蓝 半个
• 水 1000克

复刻外婆的味道—老上海罗宋汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把所有食材改刀成自己喜欢的样子

步骤 3

牛肉冷水下锅，煮开去除浮沫，倒去血水后加1000g开水煮一个小时，也可以用高压锅。

步骤 4

热锅冷油，先放番茄🍅煸炒

步骤 5

再放入洋葱

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步骤 6

步骤 6

洋葱炒香后放胡萝卜

步骤 7

和土豆一起翻炒备用

步骤 8

牛肉汤煮好后倒入炒好的混合蔬菜里，大火煮开小火40分钟，所以食材煮熟

步骤 9

记得外婆放的是包菜，家里有青甘蓝就放了，不影响口感，再煮十分钟

步骤 10

放入半根红肠，这是关键，独特的味道，煮五分钟

步骤 11

小时候外婆放的是番茄沙司和糖、盐、炒面粉等调料，现在有了番茄红烩调料就都省了，一盒好侍对我来说正好，口味重的可以加少许盐。

步骤 12

美味就这样出炉了，找到了外婆的味道，太香了，你要不要来一碗😊

步骤 13

跟着做，你也可以。

菜谱创建时间：2020-12-23 19:29:30