实体店的砂锅米线配方，学完可以开店

作者： 个性胜过姿色I

小姿曾经疯狂迷恋过一家砂锅米线。究竟有多迷恋？就是一周吃四顿都不够的那种！后来因为搬家，就很难吃到这家砂锅米线。念念不忘的，还是这熟悉的味道。这不今天就来请教老板娘，这砂锅米线到底怎么做才好吃？老板娘也是不藏私的，和蔼可亲，一步一步给我讲解米线的做法。

用料

• 米线 120克
• 四川牛油火锅底料 50克
• 生菜 20克
• 豆皮 20克
• 香菇 2个
• 金针菇 40克

实体店的砂锅米线配方，学完可以开店的做法步骤

步骤 1

米线放水里泡软备用

步骤 2

准备一些自己喜欢吃的配菜

步骤 3

砂锅里放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺辣椒粉、1勺五香粉用2勺热油浇沸，激发出香味

步骤 4

放入一块四川牛油火锅底料，小火炒化，再加入适量的清水。加入2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡汁煮沸

步骤 5

煮开后加入比较难熟的金针菇，火锅丸子，待这些煮的6.7成熟的时候，加入米线煮一会加入青菜即可

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步骤 6

步骤 6

麻辣鲜香的米线就做好了，鲜辣十足，简单美味省时省力，喜欢的可以试试！

步骤 7

这道砂锅米线没用荤油，味道不厚，但吃起来依然满足，一大碗下去酣畅淋漓。喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油。

实体店的砂锅米线配方，学完可以开店的小贴士

1.有时间可以提前熬制一锅鸡架汤，米线味道更鲜美。 2.因为火锅底料本身就很咸了，所以我没有加盐 3.喜欢吃的更丰富的朋友们还可以加入一些蔬菜，肉蛋类！ 4.米线用温热一点的水浸泡，大概浸泡半个小时就可以了！用凉水的话时间久，口感也不那么筋道！

菜谱创建时间：2020-12-23 16:59:38