做了一半量,简单快速,下次不涂蛋液了,还是有拉丝的,开心😁
做了一半量,简单快速,下次不涂蛋液了,还是有拉丝的,开心😁
下面的有点白,没上色,下次做上下都要180度了~
非常软,切开也不变形。
220度,35分钟。
方子很棒,谢谢
盐减量放了3g,配方中其它材料减半,面团确实多了点,全部塞进450g吐司盒,烤好的成品差点抽不开盖子😂隔夜切片,柔软、拉丝口感非常棒👍🏻#早餐•2022年10月19日#
1、一个吐司盒,主面团的盐用了3g,加了10g奶粉。
2、预热上下管230度,烤热风190度35min。太久了 表皮颜色很深,下次热风预热190度烤180/190度30min试试。
3、用了开封很久的酵母,没怎么发起来…二发多发了很久又用了发酵模式涨到九分满 可能发过头了 烤完还是塌下去了些,哭泣…也可能是二发的时候在蒸箱里放了一盘沸水 下面的面团太烫了…
配方含水量大,随时观察和面的状况,加了两次面粉,颜值爆表,做了香肠、肉松和切片,很赞
#晚餐•2022年3月31日# 又来撸吐司啦,这方子好吃到飞起
#晚餐•2022年3月29日# 很松软,风机模式上色均匀
咸口吐司,口感比较韧,像面包店买那种口感,多发酵半个小时有一个成直角边了,第二天切块抹黄油蜂蜜做面包诱惑用,结果刚出炉还没加冰激凌就被分光了……咸口吐司好适合二次加工吃👍赞
二发已经九分,但是成品感觉不高有点矮,里面倒是挺柔软,咸了点