猪皮冻前处理

作者： 很甜的亚子

用料

• 猪皮 4斤

猪皮冻前处理的做法步骤

步骤 1

洗净一盆猪皮，下4分之1碗料酒，4分之3碗白酒，水开煮8分钟

步骤 2

放温水里清洗拔毛，刮去油脂，切细条

步骤 3

再下面粉、盐洗到水清澈为止

步骤 4

锅里再放水、大料、半碗白酒煮10分钟

步骤 5

捞起控干，晾凉

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步骤 6

步骤 6

100g分装以后用

步骤 7

灌汤包皮冻：100g猪皮+1000g水，豆浆机功能煮熟打碎，即可冷藏凝固备用

菜谱创建时间：2020-12-23 00:01:11