红丝绒漩涡蛋糕卷

作者： 乾哥麻麻是甜妞

一直想做一款关于圣诞的贴，想了很多的方案，最后选择做年轮啦，毕竟红扑扑的感觉真的好温暖…

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 70克
• 玉米油 60克
• 糖 40+20克
• 红曲粉 8克

红丝绒漩涡蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

️玉米油➕牛奶融合，筛入低筋面粉➕四个蛋黄z字形搅拌后➕红曲粉搅拌至无颗粒

步骤 2

️蛋清中加入少许柠檬汁打发至发鱼泡时加第一次糖，打发至细腻泡时加第二次糖，打发至有纹路时加入第三次糖，最后打发至湿性发泡(有大弯钩)，烤箱预热160°

步骤 3

️倒入28*28模具，上下推动抹平，放入预热好的烤箱。25分钟即可

步骤 4

️蛋糕糊进烤箱后，就开始打发淡奶油

步骤 5

等待的过程…很激动

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步骤 6

步骤 6

️出箱后放凉蛋糕，切成4-5条，抹上淡奶油，一层接一层的头尾开卷。

步骤 7

年轮蛋糕卷就做好啦。。可以卷大一点，感觉我这个卷有点细，不如我学的方子师傅做得好。

菜谱创建时间：2020-12-22 23:02:23