6寸戚风蛋糕

作者： 土豆小萱

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 白糖 45克
• 低筋面粉 50克

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

新鲜冷藏的小鸡蛋4个，蛋清蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄➕10克白糖、30克牛奶、30克油、50克低筋面粉，Z字型搅拌至无颗粒面糊。

步骤 3

小美主锅无水无油，蛋清➕35克白糖，2分钟速度4打发蛋清，看情况再速度3或3.5，10秒10秒的加。加入蛋黄糊，5秒速度2混合，再用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

烤箱150度提前预热，面糊倒入6寸模具内，震去气泡。

步骤 5

烤箱中下层150度50分钟

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步骤 6

步骤 6

倒扣放凉，再脱模

步骤 7

做个奶油蛋糕

步骤 8

总统的稀奶油，只剩下了150克，加入15克白糖，1分30秒速度4打发，看情况再速度3或3.5，10秒10秒的加。

步骤 9

抹上奶油，摆点水果。

菜谱创建时间：2020-12-22 21:19:12