正宗的四川排骨香肠

作者： 欧尼丹

早就想做这个了，实在太诱惑人。终于下手了，并没有想象中那么难，作为川妹子口味有点重，配料麻辣味足足的，哈哈哈～

用料

• 排骨 3斤
• 花椒粉 3勺
• 盐 2勺
• 辣椒粉 3勺
• 胡椒粉 1勺
• 江津白酒 5瓶盖
• 肠衣 4米

正宗的四川排骨香肠的做法步骤

步骤 1

肠子市场买回来基本上处理过了，回家用提前用盐泡一个小时，然后自己再里外洗洗

步骤 2

市场买回来的排骨把毛和渣这些都挑干净，我这个没洗保证无水。然后所有的配料粉合在一起撒在排骨上，倒入白酒5瓶盖。然后开始拌均匀，保证每一块排骨上都粘上香料，柔搓揉搓静止一晚上。

步骤 3

穿的过程未拍，因为没有工具，一个人拿肠衣一个人拿排骨塞，开始也无从着手，只要能把排骨塞进去肠子不破就行了，我塞了两三个就摸到窍门了。后面塞得很快的，没有那么难。

步骤 4

灌好的排骨香肠用热水烫一下，然后用牙签在每一块上插一些小洞透气

步骤 5

弄好后就挂在通风处晾干

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步骤 6

步骤 6

风有点大，这是晾了三天的样子，基本上已经干了

步骤 7

又过了两天感觉有点太干了，收了准备放入冰箱冷冻

步骤 8

放锅里煮了一个小时左右，时间久点保证排骨煮熟

步骤 9

怎么样 流口水了吗 哈哈哈

步骤 10

咬一口…… 天！不亏是香肠中的贵族 太太太太🉑️了吧

正宗的四川排骨香肠的小贴士

1,不要被四川香肠吓到了，没那么恐怖，就是根据自己喜欢的口味把肉腌制后塞肠衣里面 2,很多人肯定是觉得这肠子容易破，No～没那么容易破的 做起来吧 3,用白酒就好了，主要是去腥味

菜谱创建时间：2020-12-22 19:25:48