生酮低碳-超级简单的改良盐焗鸡腿

作者： 大猫没有猫

我没用现成的盐焗鸡粉，因为市售的都带味精，其实盐焗鸡的特殊香味主要来源于沙姜（也叫山柰），用沙姜粉、黑胡椒粉、盐，就可以自己调配出自己喜欢的味道。 传统盐焗鸡还要用栀子煮水来染黄增加食欲，我就直接加了一点姜黄粉替代了。 1大勺=15ML的一平勺 1小勺=5CM的一平勺 喜马拉雅盐比普通海盐要淡一点，用海盐的量需略减。

用料

• 鸡腿 1公斤约8只
• 喜马拉雅盐 1大勺+1小勺
• 沙姜粉（山奈粉） 1大勺
• 黑胡椒粉 1/2大勺
• 姜黄粉 1小勺

生酮低碳-超级简单的改良盐焗鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净后用纸巾吸干表面水分，所有调味料混合后，撒在鸡腿上，密封放冰箱冷藏2小时以上即可使用。

步骤 2

烤箱预热200度。铺一张铝箔纸，烤盘在中层，烤30分钟后，翻个面再烤20分钟。如果想要表皮更酥脆，最后5分钟可以改为热风烘烤模式。 趁热吃，有脆皮，内部鲜嫩多汁（忘了拍就都吃光了）

步骤 3

鸡腿可以在冰箱腌制2-3天，随时拿出来烘烤享用。

菜谱创建时间：2020-12-22 16:22:38