自己做的醇香拉丝酸奶

作者： 阿姨也疯狂

超市的酸奶添加剂太多，为了健康，就尝试自己做一次，没想到做好全家都说口感很好，比超市的还醇香，那就分享出来吧

用料

• 牛奶 1000毫升
• 白砂糖 50-70克
• 菌粉 1克

自己做的醇香拉丝酸奶的做法步骤

步骤 1

全部材料大合影

步骤 2

把做酸奶用的工具全部消毒，因为家里有消毒柜，所以我只把锅放水煮开来消毒，装酸奶的瓶子搅拌勺放到消毒柜里消毒的，如果家里没有，就放开水里煮1-2分钟，消毒好以后用筷子或者镊子（消毒过的）夹出来沥干水分

步骤 3

把牛奶放入消毒后的奶锅，开火煮到50°左右，（如果用大盒装开过封口的牛奶来做，这一步要把牛奶煮沸）然后加入白砂糖搅拌，让糖充分溶解，我加的65克，不喜欢太甜的可以减少到50克，有减脂需要的可以不加糖，吃的时候用蜂蜜或者水果来调味就可以了，不加糖的味道，就和如实酸奶一个味儿

步骤 4

牛奶温度到40°，（用手摸下锅子底部，温的，不烫手就可以）就可以加入菌粉了搅拌下，我用的上图右上角这种，一点点就可以，大概1克

步骤 5

把放了糖和菌粉的奶分装到小瓶子里，上图是200毫升的瓶子，用250毫升三元牛奶4盒，做出酸奶6瓶，我买了10个这种瓶子，所以我就又做了500毫升的量，放进发酵箱里，8小时后，就成了一杯口感醇香的拉丝酸奶，没有发酵箱的小伙伴，用酸奶机做也是一样的

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步骤 6

步骤 6

成品酸奶来啦！这是早上孩子上学前吃的时候拍了一下，小伙伴们快快做起来吧

自己做的醇香拉丝酸奶的小贴士

1、做酸奶的关键就是要所有工具消毒干净 2、糖的用量根据个人口感来放，超市的酸奶糖量都很大

菜谱创建时间：2020-12-22 10:27:04