做好的姜饼
准备好食材，预拌粉、鸡蛋、蜂蜜。
预拌粉内加入鸡蛋、蜂蜜
先拌均，成为如图一样看着很干的粉类
这时带上烘焙手套，用手抓成一个面团。如图 面团放入容器内覆盖保鲜膜静置松弛1小时。（静置时间不可减短，可延长最多可放一夜）
静置好的面团分成两份放入保鲜袋内，擀压成面皮。
剪开保鲜袋
用模具压出姜饼胚。 （如没有饼干模具可用杯子的口、饮料瓶的口，花边的瓶盖来当模具都可以）
压好的姜饼胚轻轻掀起，拿起一端慢慢提起来 （注意慢慢轻轻的拿免得变形不好看了） 将姜饼移至不粘烤盘内。
表面用家里现有的裱花嘴压出镂空
压好镂空花纹的姜饼
送入预热好的烤箱进行烘烤 已170度上下火烘烤23分钟左右。（如姜饼薄时间可短一些，姜饼厚时间适当可延长）
香喷喷的姜饼就出炉啦。
酥酥的硬硬的 挂起来装饰也好漂亮
1、没有姜饼预拌粉怎么办？答：可用姜粉10g、低筋面粉/中筋面粉混合500g、泡打粉5g、可可粉3g、红糖粉50g（红糖➕一部分低筋面粉打成粉）、肉桂粉2g混合均匀。 2、食材内液体适当添加，姜饼面胚要稍微干一些，松2、弛静置后可擀压出面胚不回缩的。 3、烘烤的温度适合微雨的烤箱，在烘烤时亲可根据自己烤箱温度，适当调整烘烤温度和时间。