临海特色小吃之擂圆

作者： iriseric

我的家乡在古城临海，那是一个吃货的天堂。各种各样的小吃数都数不过来。最绝的是每个节气我们都要吃不同的东西，完全不同于老公家啥节都是吃饺子。比如说年三十吃食饼筒，元宵节吃糟羹，重阳节是重阳糕。今天是冬至，应该吃擂圆。擂是方言，滚的意思，就是煮熟的糯米团子在粉里打个滚的意思喽😄。擂圆的灵魂是外面裹着的那层豆黄粉，是用黄豆粉，芝麻粉和红糖拌成的。糯糯的团子裏上又香又甜的豆黄粉，在寒冷的冬至夜咬上一口，也顿时会被温暖香甜包裹吧。

用料

• 糯米粉 500克
• 热水 450克
• 黄豆粉 80克
• 芝麻粉 35克
• 红糖 根据自己口味加

临海特色小吃之擂圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉加入热水和成面团。

步骤 2

取约50克面团揉成圆形，中间按一个小坑。不要问我为什么要按，因为老妈就是这么做的😀做好的圆子用湿布盖住以免开裂

步骤 3

黄豆粉芝麻粉和红糖放一起拌匀就是豆黄粉啦

步骤 4

锅里水烧开加入糯米圆子煮熟

步骤 5

趁热在豆黄粉里打个滚

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步骤 6

步骤 6

完成啦！咬一口又糯又香又甜的滋味，是记忆里家的味道。

菜谱创建时间：2020-12-21 23:05:52