㊙️糖醋带鱼

作者： 鑫淼七

用料

• 带鱼 450克
• 太太乐鸡汁 1勺
• 太太乐生抽 3勺
• 海盐 2克
• 白糖 3勺
• 陈醋 4勺
• 料酒 2勺
• 开水 适量
• 葱段 3-4段
• 姜片 3-4片
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2-3个
• 八角 1-2个
• 花生油 30克

㊙️糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去鳞去鱼鳍 洗净擦干水份 撒少许海盐 按摩均匀 腌制10分钟

步骤 2

酱汁：4勺陈醋➕3勺白糖➕3勺生抽➕2勺料酒➕1勺太太乐鸡汁

步骤 3

这次的调料选用的太太乐鸡汁和太太乐生抽 味道鲜美的关键哟

步骤 4

不粘锅放油（油可以多一点）油热后放入腌制好的带鱼 炸到两面金黄（炸好一面再翻面，避免炸碎）做的带鱼比较多 可以分批煎炸 炸好盛出备用

步骤 5

带鱼全部炸好后 锅里倒出部分油 将带鱼再次放回锅中 放葱段 姜片 八角 花椒 干辣椒

步骤 6

倒入酱汁➕热水（水位与带鱼持平）稍微翻炒一下 盖锅盖 焖煮10分钟（中间可翻动一下 避免粘锅） 10分钟后 开盖 大火收汁 关火

步骤 7

带鱼上放小葱丝➕辣椒丝 装盘

步骤 8

酸甜开胃 鲜香无比 你还等什么🤔

菜谱创建时间：2020-12-21 16:46:49