除黄油和果干外的材料加入搅拌机中，慢速搅拌约3分钟，再快速约1分钟。 *这时火龙果已搅拌到完全碎了，如果面团偏干，则需要再增加水10-20g，毕竟鲜果的含水量也不一样。
检查下面团的软硬度。
再转快速搅拌约3分钟，至面团扩展状态，再加入黄油，继续搅拌至完全扩展，撑膜破洞边缘光滑，出缸面温约26℃。
把面团平均分切为2份，一份直接滚圆放入保鲜盒中发酵；另一份加入果干慢速搅拌至完全均匀，滚圆放入保鲜盒中基本发酵约50分钟。 *本次会做两种造型，一种直接滚圆法吐司造型，另是一种是圆形皇冠。
有果干的面团。 ▲松弛前
平均分切成2个面团。 ▲松弛后
有果干的面团，用于制作女神吐司：滚圆后直接放进吐司盒，最终发酵约60分钟。▲滚圆、入模
▲最终发酵
无果干的面团，分切成5个50g面团。 ▲发酵前
放在保鲜盒内松弛10分钟，用来做圆形皇冠：5个面团分别搓圆，紧凑摆放成环形。
最终发酵约40分钟，割出花纹，筛上面粉。
放入预热好的烤箱，上火210℃、下火190℃，吐司烤约25分钟、圆形皇冠烤约14分钟。 *火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以烘烤之后面包的颜色会变浅，这是正常的。
▷ 烫种的所有材料揉匀、冷藏约2小时降温。 ▷ 桂圆干切碎，用红酒浸泡24小时。 ▷ 红枣干切碎，特别碎的那种。