做一个6寸海绵蛋糕。 1.鸡蛋与细砂糖混合，全蛋液坐温水打发（奶锅煮热水后，把打蛋盆放在上面打发。）到蛋液发白。 2.打发好的蛋液加入牛奶及过筛的低筋粉混合好后，倒入磨具中。 3.150度进烤箱烤40分钟就可以。 4.排气、放凉
栗子分两部分。 第一部分：去皮的栗子加砂糖煮熟，放凉。（栗子甜度够，就不要加糖煮了） 第二部分：挑选几个形状好看的栗子，煮红糖浸栗子。 煮好的第一部分栗子，用捣碎器捣碎，分次加入牛奶，放入料理机打碎。（加入牛奶可以减少阻力。） 湿一些没关系，回锅炒一下就可以。
1.打碎的栗子泥，加入黑糖块，炒到有阻力成团就可以。 2.过筛炒过的栗子泥。入口即化得栗子泥，爱了爱了，满满的成就感。
趁热加入黄油，搅拌均匀。 裱花用栗子泥就搞定了。
蛋糕凉透切4片，用刷子扫掉碎屑。
最下面一层抹一点奶油可防滑。 一层蛋糕，一层奶油。
每片蛋糕都要刷一下煮栗子的糖水。（味道更浓郁） 层层有奶油，满足。（请忽略这不完美的蛋糕）
奶油提前打发，冷藏半小时左右。 裱奶油，中间要低，像烟囱的形状。
开始裱栗子泥，一定要慢慢来。 裱花嘴距离底部一半距离开始挤，是吹落下去，才会很直。不是直接从底部挤出，那就变成了方便面形状。
挤好了栗子泥，加奶油装扮。 中间放糖渍栗子。
这颜值，适合在任意节日里。
切块，味道真的好赞。
做成蛋糕卷的样子，爱了爱了
做成蛋糕卷，再单独裱栗子泥。
蛋糕卷夹心
1.海绵蛋糕的做法，可以去看看其他人的详细做法，这里就不做具体的讲解。 2.裱花嘴：235# 中号 布朗尼 3.剩下的栗子泥，可以冷藏一周内用完。