芋泥紫薯贝果/神仙颜值/超级简单有烤箱就能做的贝果

作者： 爱吃贝果的白吖白

紫色的一天，贝果也是要紫色的！神仙颜值！早餐吃它一天心情都美美的！

用料

• 食材用料：
• 高筋粉 270克
• 紫薯粉 10克
• 水 170克
• 蜂蜜 20克
• 酵母 2克
• 煮贝果的水 1000ml加50克糖
• 芋泥馅： 45克

芋泥紫薯贝果/神仙颜值/超级简单有烤箱就能做的贝果的做法步骤

步骤 1

提前准备好芋泥馅

步骤 2

2紫薯粉混合在高筋粉里，面团里的所有食材混合后揉成面团，揉至可拉出较厚的膜，盖上湿布醒15分钟。 3.面团平均分成5份，再盖上湿布醒5分钟。

步骤 3

4.面团擀成牛舌状，一边放入15克芋泥。

步骤 4

5.对折三分之一处压紧，轻轻卷至另一边。

步骤 5

6.捏紧收口，稍微搓长，动作要轻哦！

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步骤 6

步骤 6

7.用擀面杖擀开一小部分呈鱼尾状

步骤 7

8.包住另一头，捏紧收口。

步骤 8

9，翻至正面。 10.放入烤箱或发酵箱35度发酵30分钟。 11.最后10分钟开始准备煮贝果水，糖水加热至90℃，煮贝果，每面各30秒，煮好沥干多余水分放入烤盘中。 12.烤箱200度烤15分钟就ok啦！（防止上色太重不好看最后5分钟可盖上一层锡纸）

步骤 9

颜色超美，芋泥和紫薯的味道太赞啦！

步骤 10

快快动手做起来吧！记得交作业哦！

芋泥紫薯贝果/神仙颜值/超级简单有烤箱就能做的贝果的小贴士

1.烤箱温度可根据自家烤箱脾气进行调整！ 2，每个人口味都不一样甜度也可根据自己口味增减，或直接换成代糖。 3.盖上锡纸后贝果烤出来外皮没那么脆，想要脆脆口感的厨友可以不用盖锡纸，但颜色不会这么好看哦！ 4.芋泥可以直接买成品也可自己在家蒸，建议买荔浦芋头口感会更好，切成小块蒸熟后可加入适量的糖和紫薯粉混合捣成泥即可！

菜谱创建时间：2020-12-20 23:45:38