出炉秒光❗️咸蛋黄熔岩软欧包

作者： 丽丽在目yl

🌟面包松软，馅料咸香～真的很好吃～ 松软的面包包裹着咸香的蛋黄➕满满拉丝➕培根玉米，一口一口好吃到停不下！ 🌟面包配方用了淡奶油，不用加黄油 每次开一盒奶油，变着花样赶紧吃～

用料

• 🌟面包食材
• 高粉 310克
• 糖 30克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 牛奶 155克
• 淡奶油 100克
• 🌟馅料
• 咸蛋黄 4-6个
• 马苏里拉芝士 150克
• 培根 4片
• 玉米粒 适量

出炉秒光❗️咸蛋黄熔岩软欧包的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄150度烤8分钟，用叉子压碎

步骤 2

培根切丁，加咸蛋黄碎➕芝士➕玉米粒拌匀备用

步骤 3

面包所有材料放和面桶，先低速再高速，和面到可以抻出有韧性的薄膜

步骤 4

面团收圆放大概28度环境发酵

步骤 5

发酵到2倍大，手指蘸面粉按下去不回缩即可

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步骤 6

步骤 6

按压排气后分成9个小剂子，收圆后松弛10分钟

步骤 7

取一个面团，擀成圆饼、包入馅料

步骤 8

捏紧收口

步骤 9

收口朝下、摆如烤盘、送入33度湿润的环境，二次发酵

步骤 10

发酵到明显变胖，手指轻按缓慢回缩，筛高粉、用锋利的剪刀✂️剪十字

步骤 11

送入提前预热好的烤箱中层，180度烤25分钟左右，上色满意后加盖锡纸

步骤 12

芝士爆浆，咸香松软，好吃😋

菜谱创建时间：2020-12-20 22:15:31