油皮材料面包机或者厨师机搅拌,约30分钟。揉好后还要放面包机静止约30分钟。这段时间可以做其他准备啦。
面包机做油皮的同时烤箱预热,然后烤咸鸭蛋黄,180度,5分钟。
然后马上准备豆沙,我是买的现成的,将豆沙分成20个,每个25克。 接着豆沙中包入蛋黄。放入冰箱(冷藏速冻好像都可以)
接下来做酥皮,直接低粉和猪油混合就好了。
差不多都准备好啦,油皮也应该静置差不多了,然后就可以将油皮分成20份滚圆,酥皮也20份滚圆。静置一会儿
好啦,油皮按扁扁 包住酥皮滚圆😬再静置一会儿(10到15分钟)
擀长,卷起,再静置一会儿😂(盖保鲜膜!!)
再擀长,卷成这样,第三次再次静置(盖保鲜膜)
好啦,终于可以包了,擀开皮包住豆沙蛋黄,刷蛋黄(两个蛋黄),撒芝麻。 烤箱预热,中层,180度,30—40分钟。