简易好吃卤牛肉（电饭锅版）

作者： 妞想吃啥

广州的冬天格外寒冷，老婆说要吃肉肉～ 老家的酱牛肉在广州是做不来的， 但是这么卤的牛肉也很香～ 其实冬天暖人的不是热腾腾火锅或者香喷喷的牛肉，而是两个人彼此相依、彼此付出的心。

用料

• 牛腱 1kg
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 花椒 一小把
• 八角 2～3个
• 香叶 2～3片
• 桂皮 1小块
• 草果 1个
• 干辣椒 4个
• 姜 5片
• 冰糖 一小块
• 酸 3头
• 料酒 适量
• 盐 适量

简易好吃卤牛肉（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

准备佐料： 花椒、八角、香叶、草果、桂皮、干辣椒、冰糖、姜、酸

步骤 2

1、牛腱子肉冷水下锅，水要没过肉。 2、倒入适量料酒。 3、开火煮至沸腾，肉表面熟色捞出。

步骤 3

1、准备电饭锅，放入之前准备好的调料（可以直接放进去，有条件的可以用调料盒包起来放进去）。 2、放入之前煮好的牛肉，切500g左右一块（不然电饭锅小放不进，不要切太小块）。 3、倒入没过肉的水（我倒的是冷水）。 4、倒入老抽（提色）+生抽（提鲜），搅拌一下（卤出来的颜色自己倒老抽把握一下），加适量盐（少量） 5、电饭锅普通煮饭模式煮两次。 煮完了多卤几个小时，夏天保鲜膜放冰箱，冬天在外面就好了

步骤 4

嘞嘿～开动咯 可以在第二次按键煮的时候放几个鸡蛋进去卤，煮熟了记得把皮敲裂开，这样更入味哦

步骤 5

吃吧～

菜谱创建时间：2020-12-20 21:58:04