1次教会您2种做法的酸奶山楂

作者： 四毛家的小窝

前阵子奶枣火的厉害，这阵子酸奶山楂又火遍全网，真是冬天啦，各种甜食无法抗拒呀！再加上马上就要到来的圣诞节、元旦、春节，所以这类甜食小糖果会继续火下去，谁家还不备上点呢？何况做起来还很简单！ 目前酸奶山楂大致有两种做法，一种需要模具，一种不需要模具，两种做法不一样，口感也完全不一样，各有千秋吧，今天我把两种做法都分享一下，大家如果想做的话，各取所需吧！ 这两种酸奶山楂，食材有所不同，我分开来说，夹心用的山楂糕，可以自己做，可以买现成的，如果自己做山楂糕的话，我之前也有分享过做法，需要的可以翻看我之前发布过内容即可。 先来说一下用模具做的酸奶山楂的做法，这个模具要用硅胶模具，这样方便脱模，至于用什么图案的硅胶，其实我个人觉得随意，网上很多都是用球星模具，我没有合适大小的球星模具，找了之前做水果糖的，动物和花花图案的硅胶模具，大小也合适，一口一个不会觉得腻和甜，建议家里有什么模具就用什么，这样不用再花钱买了，因为硅胶模具不便宜。 巧克力用什么颜色的都可以，我买巧克力会比较在意买纯可可脂的，酸奶粉买即食的，不要买错了，有的酸奶粉在某宝上搜可以是那种菌粉，就是用来和牛奶一起发酵成酸奶的原料，所以千万别用错了。这里面酸奶粉的用量，就是象征性的增加口味的，不要加太多，那样会影响巧克力成型的，如果没有酸奶粉可以不加，配方里其他食材量不变。 再说一下不用模具的酸奶山楂的做法，这里我配方给到的量司机一个示范量，主要是说一下比例，大家做的时候可以成倍的增加即可；酸奶最好用那种比较稠的那种；山楂糕做馅料，多少克一个的馅心，取决于，多少克一个的皮料，皮料大一点，馅心就可以大一点，这个自己可以随机定，我做的10克一个的皮料，馅心我就用了几克的山楂糕，这个其实无所谓，可以跟着感觉来，其他的没什么好说在前面的了。

用料

• 不用模具的酸奶山楂用料：
• 奶粉 50克
• 酸奶 10克
• 山楂糕 50克
• 奶粉（表面做手粉用） 10克
• 用模具做的酸奶山楂用料：
• 巧克力 100克
• 即食酸奶粉 5克
• 山楂糕 100克

1次教会您2种做法的酸奶山楂的做法步骤

步骤 1

奶粉加上酸奶，用硅胶铲子拌匀，也可以戴上硅胶手套，用手混合至无干粉状态，分成10克一个的剂子。

步骤 2

把奶粉剂子搓圆，拍成圆饼中间放上山楂糕

步骤 3

拍成圆饼中间放上山楂糕，然后收紧口搓圆，表面裹上干奶粉

步骤 4

裹好奶粉后还可以再搓圆一下

步骤 5

切开看漂亮呀！这个酸奶山楂糕，口感是有嚼劲的那种，就是比较费奶粉哈哈哈！这个做法的酸奶山楂要密封冷藏保存，不能受潮保存时间短，最好尽快吃完。

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步骤 6

步骤 6

巧克力加上酸奶粉

步骤 7

隔水融化

步骤 8

装入裱花袋中，模具底部先挤一些巧克力，然后放入根据模具大小切好的山楂糕，再挤满巧克力就可以了。

步骤 9

有什么模具就用什么模具

步骤 10

冰箱冷藏1-2小时脱模即可

步骤 11

冷藏时间取决于模具的大小，模具大了冷藏时间长一点。

步骤 12

私房售卖的推荐这种做法。

1次教会您2种做法的酸奶山楂的小贴士

这种做法的酸奶山楂，我个人觉得比较好，巧克力的甜结合了山楂糕的酸，酸酸甜甜的这合适。保存方式要密封冷藏保存。 我是四毛，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

菜谱创建时间：2020-12-20 16:01:39