纯荞面馒头（松软香甜）

作者： 77小宝贝

无麸饮食，以为从此告别了馒头，然而今天，感觉解锁了一项新技能

用料

• 水 适量克
• 酵母 5克
• 面 500克

纯荞面馒头（松软香甜）的做法步骤

步骤 1

本来是看着厨友们的菜谱来做的，结果一不小心做的特别成功，分享一下。 500g荞麦面粉称重，放入厨师机

步骤 2

5g酵母用一点温水化开，静置几分钟（我大概放了5分钟）

步骤 3

厨师机2档，先加酵母水，再加水，直到面团都混在一起并成团，面团不要太干，水多的话可以稍微加一点面粉，揉好后转4档揉的更光滑些

步骤 4

蒸锅烧开水，水开后放入笼屉，25分钟后关火，3分钟之后开盖，扑面而来的荞麦香味

纯荞面馒头（松软香甜）的小贴士

1.酵母要用温水化开 2.很多配方要放碱，我家里没有，所以没放，但是感觉没影响 3.荞面是绝对可以发酵到2倍大的

菜谱创建时间：2020-12-20 13:23:14