除馅料外,所有材料都进面包机发酵。
小火黄油融化加盐,把葱或迷迭香,炒香
把面团从面包机中拿出,揉两下
分成四份,每一份擀成圆饼样,上面涂馅料。
最后一片圆饼盖在上面。
中心点扣一个圆
先切四刀,再八刀,最后16刀
临近的两组,往外翻转三圈,最后把两尾部捏住。整形的时候最好下面放一张烤盘纸,这样以后往烤盘移的时候,就不会变形。
这是做第二个的时候,吸取前面的经验教训,放烤盘纸在案板上,再整形
烤箱华氏180度,开两三分钟马上关掉,下面放一碗热水,让面包在里面,二次发酵,第一个已经发一会儿了,才放的第二个。
葱花版的抹了鸡蛋液。
迷迭香的撒普通面粉。
葱花版,华氏380度,25分钟的效果。烤20分钟以后,最后的五分钟要盖锡纸
迷迭香版,华氏360度,烤25分钟,同样最后的五分钟要盖锡纸。
面包松软
外壳有一点点酥脆。
奶酥抹茶版,面发的好大
原理同色
生胚
放在烤箱中,二次发酵
撒面粉,准备进烤箱
华氏360度,20分钟。
烤了两个,这是第二个,已经吃了一口。