黄油入微波炉中低火叮2分钟（看着黄油状态，稍微软化即可），加入红糖和白砂糖，用电动打蛋器打至稍微膨胀后分3次加入鸡蛋搅打均匀。
将面粉、杏仁粉、泡打粉、苏打粉和盐过筛到黄油中，搅拌至无干粉状，加入椰蓉、燕麦、奇亚籽和坚果，搅拌均匀。
烤箱170度预热，将饼干团揉成一个个小球后稍微压一下，（不要压太薄因为烤的过程中面团会摊开变大） 开热风功能，上火170，下火160度，烤13-15分钟，出炉摊凉装袋即可。