红烧鸡翅是一款美味小吃，主要原料有鸡翅膀等，属于家常菜，做法有多种。今天我做的就是最简单的， 1.鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。 2.锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。 3.姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。最后大火收汁，撒少许盐。汤汁收好，出锅即可。