【虾仁豆腐炖蛋】太太乐鲜鸡汁芝麻香油

作者： manu

用料

• 内脂豆腐 250g
• 鸡蛋 1个
• 水 80-100g
• 虾仁 若干
• 葱 1根
• 蒸鱼豉油 1瓷勺
• 盐 1克
• 芝麻香油 1小勺

【虾仁豆腐炖蛋】太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，豆腐切小块，葱切葱花。

步骤 2

虾仁用一小勺盐揉搓后马上清洗干净，加入一点点淀粉拌匀。

步骤 3

豆腐切块后冷藏半小时，渗出的水份倒掉不要，再将豆腐放入碗或盘中（像小山丘一样堆积在容器中间）。

步骤 4

鸡蛋加入少许盐，再加水，打匀。过滤掉气泡，倒在豆腐上。

步骤 5

包上保鲜膜，中火蒸8-10分钟。

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步骤 6

步骤 6

去除保鲜膜，放上虾仁，再蒸2分钟。

步骤 7

蒸鱼豉油1瓷勺+水1瓷勺+芝麻香油1小勺，调匀。

步骤 8

在豆腐虾仁炖蛋上淋上调味汁，撒葱花，开吃！

菜谱创建时间：2020-12-19 02:54:36