蒸菜 凡菜皆可蒸

作者： 泉的厨房

第一次吃这样的蒸菜是好多年前在河南，蒸菜不同的地方有不同做法，这个姑且算河南版蒸菜吧。 蒸菜是保存蔬菜营养最佳做法，可少油盐，保留蔬菜本味；也可拌麻辣，风味足。

用料

• 土豆 1个
• 葫芦卜 1个
• 盐 少许
• 香油 1勺
• 蒜 3-4瓣
• 面粉 适量

蒸菜 凡菜皆可蒸的做法步骤

步骤 1

土豆胡萝卜切丁后，清水冲一下，再沥干，让土豆丁胡萝卜丁表面带上一点水。撒上面粉，加盐，拌匀。 蒜瓣切末备用。

步骤 2

上锅蒸。蒸汽上来了10分钟，撒上蒜末，再蒸半分钟。取出装盘，加香油拌匀即可。

蒸菜 凡菜皆可蒸的小贴士

基本上菜都可以蒸，封面图是蒸萝卜叶，蒸的时间五六分钟就够了。 叶菜类洗净后要甩掉多余水分，总之菜表面水分要控制合适。让面粉正好能沾上一层又不会结块。 不介意吃生蒜的可以出锅后拌进去。

菜谱创建时间：2020-12-18 20:14:15