糖醋排骨

作者： 薛定饿不饿

内容大体参照于这位大佬：http://www.xiachufang.com/recipe/1006761/ 纯记录，配料比例不同。 小口诀：1料2酱3醋4糖

用料

• 排骨 自己爱买多少买多少
• 生姜 如图的量是2-3颗
• 冰糖 3颗
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 黑醋 3勺
• 砂糖 4勺
• 老抽 少量，上色即可

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨+姜+少量料酒+水，煮开去血水，然后洗净，备用。 （排骨过水期间可以去备料）

步骤 2

备料： 1勺料酒 2勺生抽 3勺黑醋 4勺砂糖 小口诀：1料2酱3醋4糖

步骤 3

锅内倒油，小火熬化冰糖，注意：一定得是小火！ 看糖全融化了，倒排骨，翻炒至金黄色

步骤 4

倒入备好的料汁，炒一会，在放少量老抽上色，少量即可。

步骤 5

然后就是小火煮，煮到排骨收汁

步骤 6

最后可放点白芝麻点缀，完美！ （可放可不放）

菜谱创建时间：2020-12-18 17:46:03