老乡鸡农家蒸蛋

作者： wo++wo

大宝超爱老乡鸡的农家蒸蛋，逢去必点，但又不能经常在外面吃（外面的菜调料太多常吃对孩子不好）！自己也是一步步尝试过来的，虽然简单，但味道总不对。用过豉油，用过黄豆酱，最后找到的蚕豆酱。蚕豆酱的比列也是一次次试出来的，90%的还原度，爱吃老乡鸡蒸蛋的，千万别错过！

用料

• 鸡蛋 2个
• 蚕豆酱
• 40°温水
• 香葱
• 猪油
• 盐少量

老乡鸡农家蒸蛋的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

打两个鸡蛋，放和一个蛋黄量差不多的蚕豆酱！

步骤 3

搅拌如上图

步骤 4

放40度温水，少量盐和一勺猪油，水的比例1：2。大宝不喜欢吃香葱我就没放，你们可以加上去！

步骤 5

上锅蒸，记住，一定要倒扣一个盘子在上面，这样鸡蛋不会溢，表面也光滑！大火烧开转中火10分钟左右！

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步骤 6

步骤 6

好了，成品出来了！大家做好了可以上图，失败了也可以一起交流！

菜谱创建时间：2020-12-18 12:02:07