番茄炒蛋； 先炒鸡蛋，热锅热油下鸡蛋液，炒熟称出备用。 热锅热油下西红柿和蒜片（葱段也行，味道略微不同），翻炒至出西红柿糯糯的，下炒好的鸡蛋，翻炒均匀在家番茄酱和盐调味，要不能多加，多加会太咸。
这就是成品，不要加糖，因为番茄酱里面有微微的甜味。