糖醋里脊，好吃的秘诀都在这里！

作者： 苏州跃海食品

翻炒里脊，一定要加白醋和油。里脊肉最好炸2次。

用料

• 里脊肉 一块
• 白醋 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 适量

糖醋里脊，好吃的秘诀都在这里！的做法步骤

步骤 1

准备好里脊肉、番茄酱、盐、糖、白醋

步骤 2

里脊肉切片，注意切片的时候，用手指顶着刀，这样不会切到手

步骤 3

然后加盐、加一丢丢生粉，用手抓匀，腌制5分钟

步骤 4

取一个空盘子，倒适量生粉，开始拍粉，把生粉均匀拍到里脊肉片上

步骤 5

锅中多倒一些油，油温升至8层后（用手放在锅上方感受油温），开小火，准备下里脊肉

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步骤 6

步骤 6

下里脊肉，表面稍黄就捞出，开中火，油温升高后，把里脊肉再次下锅复炸10秒，炸至表面金黄，捞出这样里脊肉更香脆小火

步骤 7

锅中加少量水和白醋，然后下番茄酱

步骤 8

番茄酱搅拌均匀，注意手法，是用勺子底部按住番茄酱打圈

步骤 9

下里脊肉，翻炒，淋入少量油，再翻炒30秒

步骤 10

出锅即可

菜谱创建时间：2020-12-17 15:57:18