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万能一发吐司(厨师机版)

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作者: Ellenwang
我是个懒人,也不是小巧手,但是我爱吃面包啊!外面卖的面包太甜,我胃不能吃甜,所以才开始自己做,这款吐司我做了很多个,还蛮适合我这种懒人的!之所以说是万能吐司,因为可以加各种馅料做成各种味道,也可以加一部分全麦粉做成全麦吐司,总之适合像我这样嫌弃二发麻烦的懒人哈!第一次写方子,肯定有很多不完善的地方,大家见谅哈!都是原图哈!这是一个450克吐司盒的量!

用料

万能一发吐司(厨师机版)的做法步骤

步骤 1

先放鸡蛋牛奶共175克,然后放入新良高筋粉,在面粉中间挖洞放入酵母,在对角线分别挖洞放上盐,糖,倒入玉米油,厨师机低档5分钟,搅拌均匀

步骤 2

然后3档10分钟

步骤 3

最后5档5分钟,差不多就出来这样的膜了,对我来说足够了。

步骤 4

把面团平均分三份,擀成牛舌状,然后卷起来,放到吐司盒里

步骤 5

用习惯用喷壶喷一点水,也可不喷

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步骤 6
步骤 6

放入发酵箱温度38度,湿度85,90分钟

步骤 7

烤箱预热180度35-40分钟,我喜欢火大一点,所以我每次都是40分钟

步骤 8

我一般一次烤三个吐司,2大2小

万能一发吐司(厨师机版)的小贴士

①我用的是新良面包粉,液体用量刚好,其他牌子的面包粉请预留出水量,不要一次全部倒入! ②我用的是凯伍德厨师机,档位是这么调整的 ③我用的是三能的低糖吐司盒,上色快,其他的吐司盒可能要延长时间

菜谱创建时间:2020-12-17 15:17:33
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