准备食材。所有食材都切丁备用。这是腌制好的牛肉粒。
我们从腌制牛肉开始吧，牛肉切成粒，生姜磨成蓉，加一大勺纯净水，把姜汁滤出，倒入牛肉粒中。
加一勺蚝油。
一小勺盐。
一小勺鸡粉。
一小勺老抽上色。
两大勺蛋清。
一大勺淀粉。
将以上调料顺一个方向抓匀后，放入一大勺玉米油封住，至少腌制两个小时。
锅中倒油。
放入牛肉粒翻炒。
变色后盛出。
锅里的底油烧热，放入洋葱粒。
翻炒至透明状后，倒入胡萝卜丁翻炒。
放入西红柿丁。翻炒均匀。
放入土豆丁。
翻炒均匀。
放入没过食材的开水。
放入半块好侍番茄红烩调料。
小火慢炖，等食材成熟了，再放入彩椒丁。
再煮两分钟就可以出锅了。
西蓝花焯水摆盘，米饭捏个饭团，用西红柿皮做圣诞老人的帽子，芝士片做个帽檐儿，午餐肉做个脸儿，海苔做眼睛，芝士片压成胡子，再用芝士片压一些小袜子，齐活了。这么装饰一下，妥妥的圣诞红烩牛肉饭来了，相信你的孩子一定会爱上吃饭！
彩椒可以生食，所以最后放入，只要稍微加热就可以出锅了。 制作饭团用到了好侍送的圣诞饭团专用模具，特别喜欢。