小美牛肉馅饼

作者： 朗朗上口的昵称

方子来自cookido

用料

• 400 克 水 ¼ 茶匙 盐 10 克 油 ，再额外准备些油煎用 500 克 低筋面粉 ，再额外准备些撒粉用
• 2 片 姜 400 克 牛肉肉糜 5 克 生抽 5 克 老抽 10 克 糖 30 克 葱 ，切末 10 克 麻油 350 克 洋葱 ，切末 1 小撮 盐

小美牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

将280克水、¼茶匙盐、10克油和低筋面粉放入主锅，以15 秒/速度 3混合，再以2 分/揉面，放入碗内盖上保鲜膜，放了冰箱冷藏30分钟，清洁主锅。

步骤 2

将姜放入主锅，以4 秒/速度 6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

步骤 3

加入牛肉肉糜，设定主锅1 分/反转/速度 4，同时将120克水从主锅盖孔中慢慢倒入。

步骤 4

加入生抽、老抽、糖、葱、麻油、洋葱和1小撮盐，以30 秒/速度 2混合，倒入碗内备用。

步骤 5

将面团均匀的分成10份，每份约80克左右，撒上少许面粉，用擀面杖擀成圆形直径14cm的面饼，放入约80克馅心，收口后撒上些手粉备用，依次做完所有面团。

展开全部

步骤 6

步骤 6

取一个不粘锅，放入少许油，两面煎成金黄色，即可享用。

菜谱创建时间：2020-12-17 08:08:36