称白砂糖，50克，按上面的比较，50克甜度刚刚好。
称牛奶，140克，无油无水容器。
白糖倒入牛奶，用70℃温水浴一会，筷子搅动，让白糖充分融化，但是不能让牛奶沸腾。千万不要开火来做，很容易就让牛奶沸腾了。
打四个蛋，蛋黄分离出来，可以直接打一个口，把蛋清流出，也可用分离器，这个不是做蛋糕，有蛋清也没关系的。用全蛋黄，蛋挞颜色更黄。也可用两个全蛋代替。
称120克淡奶油。
15克炼乳
全部倒入刚才的牛奶里，充分搅拌。
表面还有一些漂浮物。
用细网来回过三次，使蛋挞液更顺滑。
过了筛的蛋挞液。很细腻。
用俏侬的蛋挞皮，不用解冻，直接倒9分满。
空气炸锅预热5分钟，放入。
180℃，13分钟。
这是13分钟，不是很多焦糖，也不会太焦。
这是15分钟的，焦糖比较多，但是也会焦一点，看个人喜好了。
拿出来放凉可以装盒，趁热吃，非常美味。
放凉，可以装盒，出游吃，也很美味。
1.淡奶油买200克包装的就够了，多了开封不好保存。这个配方是12个蛋挞的量，刚好的，也可以用完200克，大概是16-17个的量。 2.蛋挞皮切记不要解冻，不然加了蛋挞液会很软，不好拿，容易流出来。 3.糖不要减量，不然不出焦糖，而且太淡了。 4.时常很重要，就在13-15分钟，多了不行，少了不出糖。