1.把鸡腿儿洗净划刀，方便入味儿。 2.放入黑胡椒，料酒，生抽，蚝油，抹匀腌制两个小时。
3.用锡纸包好，交上汁，上锅水开后蒸20分钟以上。（喜欢吃辣的可以放一些小米椒和杭椒圈）
不能吃辣的可以不放，味道相当不错，口重的可以蘸着汁儿吃。