蒜蓉扇贝粉丝

作者： 艺术家妈妈

这是一道儿子从小吃到大的菜，也常用它来代饭。 每次吃到大酒店的蒜蓉扇贝粉丝，给人的感觉是淡、油腻、浓郁的蒜香，如其说吃扇贝，不如说是吃油与蒜泥！真心感觉大酒店的蒜蓉扇贝粉丝没我做的好吃。

用料

• 扇贝 8只
• 粉丝 1把
• 大蒜 6瓣
• 葱 6根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺
• 盐 少许
• 鸡（鸭）汤 半碗

蒜蓉扇贝粉丝的做法步骤

步骤 1

儿子每次回家，蒜蓉扇贝粉丝总是少不了的一个菜，代菜又代饭

步骤 2

扇贝，想说爱你不容易！从多年前的十余元一斤到现在已涨至三十元一斤

步骤 3

洗净扇贝，冷水入锅

步骤 4

随着水的煮开，化开即可捞出

步骤 5

待其自然冷却取出扇贝

展开全部

步骤 6

步骤 6

凹面深的一面贝壳留下，洗刷干净

步骤 7

开水煮一下贝壳

步骤 8

捞出，摆盘备用

步骤 9

洗净扇贝，注意洗净裙带部分的沙子

步骤 10

将扇贝一切为二

步骤 11

材料准备

步骤 12

粉丝冷水入锅，煮开泡软、剪短

步骤 13

要想粉丝好吃，最好加点鸡汤鸭汤红烧肉汤等

步骤 14

粉丝泡软、蒜压泥、葱切碎、扇贝一切为二，再来一小碗鸭汤

步骤 15

炒香蒜泥

步骤 16

加入扇贝

步骤 17

加入粉丝翻炒

步骤 18

加入鸭汤，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、少许盐，翻炒均匀

步骤 19

加入葱末翻炒均匀

步骤 20

装盘

步骤 21

这样的蒜蓉扇贝粉丝远比大酒店的蒜蓉扇贝粉丝好吃，粉丝扇贝更入味且不油腻。对于挑食的小朋友不妨试试以此来代饭。

蒜蓉扇贝粉丝的小贴士

1、扇贝过水时，化开即可捞出。 2、最好有鸡汤鸭汤或红烧肉汤，那样做出来的蒜蓉扇贝粉丝会更美味。

菜谱创建时间：2020-12-16 19:21:43