肉丝放生抽料酒淀粉抓匀，腌10分钟。青椒去籽掰小块。
鸡蛋打散，热油下锅炒散盛出
放一点油，滑炒肉丝至变色，下青椒同炒。再放一些生抽和盐调味。
青椒炒到有一点糊斑，下鸡蛋炒匀。最后加一点糖和鲜鸡汁提味，出锅。