番茄红烩牛肉+西兰花球圣诞餐

作者： 小满厨房Stephanie

又快到一年的圣诞。 天气忽然转冷，人容易变得懒散，也想吃热乎乎的食物。 炖煮一大锅美食，看着食材在锅里咕噜咕噜冒着热气，心情也跟着愉快起来。 红色的炖牛肉配上绿色的西兰花球，看着就好有圣诞节的气氛 西兰花球也可以做成西兰花汉堡胚，做得多可以冷冻保存，很方便呢！ 原方子来自厨友羽_空：https://www.xiachufang.com/recipe/102420818/

用料

• 牛肉 500克
• 中等大小土豆 2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 好侍红烩料理块 1盒
• 西兰花球
• 西兰花 一颗
• 鸡蛋 2-3个
• 大蒜或大蒜粉 2瓣或10克
• 混合干香草（迷迭香、百里香、罗勒等） 5克
• 帕玛森芝士碎 30克
• 面包糠 50克

番茄红烩牛肉+西兰花球圣诞餐的做法步骤

步骤 1

土豆去皮、胡萝卜洗净，切块备用

步骤 2

洋葱切碎

步骤 3

牛肉先冷水浸泡，去除血沫后， 放入高压锅内，加姜片和料酒先焖煮至酥烂

步骤 4

起油锅，先入洋葱翻炒

步骤 5

炒至发黄

步骤 6

加入土豆和胡萝卜翻炒

步骤 7

加入焖煮牛肉后剩下的牛肉汤， 埋没食材即可

步骤 8

中大火焖煮至食材变软后加入牛肉 （看！满满一大盆肉！）

步骤 9

关火 加入红烩料理块

步骤 10

搅拌至完全融化

步骤 11

开小火， 焖煮至汤汁收紧变浓稠即可

步骤 12

咕噜咕噜冒着泡觉得有小小的满足感

步骤 13

西兰花加小苏打和盐，浸泡片刻，洗净切块 锅内放水，把西兰花略煮一会儿

步骤 14

在砧板上剁碎，呈“米饭”状

步骤 15

用干净的纱布或棉布包住，挤干水分

步骤 16

碗里加入两个鸡蛋

步骤 17

然后倒入西兰花碎， 加入干香草、帕玛森芝士碎、大蒜粉和面包糠， 搅拌均匀

步骤 18

烤箱170°预热 把西兰花捏成60克左右一个的球 （也可以做成大一点） 入烤箱165°，烘烤35-40分钟 如果做成小球，建议205°，烘烤10-15分钟

步骤 19

烤西兰花球的时候，我们可以准备造型饭团 用好侍圣诞礼包里赠送的模具来压制

步骤 20

装饰上海苔，加入番茄红烩牛肉和西兰花球摆盘

步骤 21

烤好的西兰花球虽然没有加任何的调味料， 还是掩不住香气四溢 收干了水分的西兰花，被烤的结实， 搭配上浓郁的牛肉非常好吃 而且它无碳水，也适合减脂期来食用

步骤 22

完成啦

菜谱创建时间：2020-12-15 19:23:31