1.面团： 500克面粉+200克水+2克盐 料理机制作成面团（可以手工和面）。 然后分成几个小面团，醒20分钟。 取一个面团，擀薄一些，放压面机。（其它面团隔绝空气，避免风干） 电动压面机设置8或9（薄）。（可以手擀成薄面片）。 可以直接买馄饨皮 手动擀薄 代替。 2.肉馅： 肉末+生抽+玉米淀粉，搅拌均匀。盐按口味，可放可不放。 3.鸡汤： 汤碗，放少量盐，少量生抽，碎小葱。加上刚炖好的鸡汤。调制出一碗馄饨汤。
将一张薄面片平铺，然后隔开放肉末。再盖上一张薄面片。用饼干模具直接压出来（什么形状都可以。我用的花朵形状） 自己现压的面片没有干粉，直接压出来就是封口的。买的馄饨皮，底面全部刷上水到湿润状态，压出来才能封口。 想要泡泡馄饨效果，肉少一点。
用盘子，放点干面粉防粘。隔开摆放。
水开，下馄饨。几分钟即可。小馄饨鼓鼓的，和泡泡馄饨差不多，煮久了可能破哦。
捞出小馄饨，放入调好味道的鸡汤里。就是美味的小馄饨啦。
口感很滑、嫩、香。