准备材料们。 1猪五花肉剁成肉沫。 2白菜12片，洗干净。
将白菜斜着切碎，宽约0.5厘米，可以更细，更容易入味儿。
将白菜放入锅中，煮至8成熟，取出。漏去水份。冲适当冷水降温。 用手将白菜榨干，装到碗中。
三瓣蒜切成沫儿。
将蒜丁倒入锅中热油炒香，关火。
在锅中加入白菜。 20克油。
加入剁碎且经过约100次同方向搅拌的肉。 同方向搅拌可以让肉成团更好，口感更筋道。
加入列表中所提到的所有酱汁，粉类。 翻拌均匀。
馅料装盘，准备开始包饺子啦啦啦。 准备一碗清水哦。 因为皮是买的现成哒，要在饺子皮的周围抹半圈水，饺子皮才能沾得更牢固吖。
装一小丢丢肉陷。 饺子皮用手指沾少量水，抹上小半圈。 抓住皮的中间，贴在一起约一厘米的宽度。 依次将两边的皮向中间折，贴紧，捏实，每边四次。
第二折收边。每边各四次。
装到冷藏格中。
烧开水放入饺子。 可在锅中加一小半勺盐，防止饺子沾在一起。 水烧到大气泡的时候，放入饺子。 盖上锅盖，煮到水沸腾。 加入半碗冷水，煮到水再一次沸腾。 再加入半碗冷水，煮到水开后，打开盖再煮1-2分钟，等饺子全部浮起来，就是熟啦。 装盘美美地享用叭。
给自己的小幸福。
蒸饺的作法： 在蒸盘表面刷上一层食用油。 隔一定距离地铺开饺子，不然容易沾住哦ヽ(○^㉨^)ﾉ♪ 在锅中烧开水，热气上来后放上蒸架。 盖盖蒸23-25分钟。 嘻(๑• . •๑)分享一个小秘决： 蒸到时间后，关火，闷锅2-3分钟，饺子会更香，更松软哦ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
蒸着沾酱吃又是另一种岁月静美。
1饺子皮放在袋子中，取一个用一个。不要都取出来。不然很容易风化变干，就不好包啦。 260个的量哦。 3煮饺子时加两冰冷水，饺子浮起来就好啦。冻过的饺子要加三次，煮到熟透为止哦。 4蒸饺子在完成时间后。关火，闷锅2-3分钟哦。