冷吃鸭舌

作者： Jessica夏凡重庆美善品主任

正宗重庆味道～麻辣鲜香下酒必备～好吃的停不下来😄

用料

• 鸭舌 500克
• 大蒜 6-8瓣
• 老姜 1块
• 花椒 5克
• 色拉油 200克
• 料酒 20克
• 耗油 15克
• 生抽 15-20克
• 五香粉 20克
• 辣椒面 20克
• 干辣椒节 50克
• 芝麻油 一茶匙
• 大葱 1根

冷吃鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌放入网篮三个5清洗干净～然后主锅加入洗干净的鸭舌加入水淹没鸭舌加入老姜和适量料酒大葱～设置8分钟100度小勺反转～然后倒出来洗干净沥干～

步骤 2

主锅加入大蒜生姜5秒钟速度5打碎～把锅壁的大蒜生姜挂到锅底～加入色拉油和花椒5分钟V反转小勺爆香～

步骤 3

加入除了芝麻和干辣椒节以外所有调料～5分钟V小勺反转爆香～

步骤 4

加入干辣椒节设置10分钟V小勺反转～最后两分钟加入白芝麻～

步骤 5

出锅😄又香又好吃～正宗重庆味道～

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步骤 6

步骤 6

下酒菜很棒～零嘴也是不错的选择～

冷吃鸭舌的小贴士

1.鸭舌要买大号鸭舌～ 2.全程不需要盖两杯盖～ 3.吃完鸭舌的佐料不要扔～可以炒个辣子鸡或者煮点面伴着吃也很不错哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-12-15 16:29:07