巧克力麻薯欧包

作者： 小果果爱做饭

比全麦麻薯欧包好吃，配方是三个大面包的量，一次半个吃到撑。前面还发过全麦麻薯欧包的配方。可以参考。做法都差不多。吃前热一下，否则麻薯放久了会硬。

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦面粉 150克
• 可可粉 20克
• 白砂糖 40克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 水 130克
• 麻薯
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖 20克
• 黄油 20克
• 牛奶 120克

巧克力麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

面团的材料除去黄油全部放进面包机，揉成面团之后加入黄油，一共揉了30分钟。揉好后发酵，我是提前一天晚上放到冰箱里发的。

步骤 2

麻薯的材料除去黄油，混合在一起，搅拌均匀，过一下筛，装到扁平的容器里，盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔，上锅蒸熟，这次的量比较少，大概十几分钟就好。蒸好后，把黄油放进去，揉成光滑的面团，刚开始比较热，可以等凉了再揉，还不粘手。麻薯也是提前做好的，放进冰箱冷藏了。

步骤 3

发好的面，还有冷藏过的麻薯。全部分成均匀的三份

步骤 4

像图上那样，把面团和麻薯团擀成长方形，放上想吃的干果，从下向上卷起来

步骤 5

卷好之后表面筛一点面粉，用刀快速划出想要的花纹。盖上保鲜膜二次发酵

步骤 6

二次发酵好之后送入烤箱160度中层烤20分钟。

步骤 7

烤完之后又胖了一圈。

步骤 8

我放了蔓越莓，核桃还有猕猴桃干。

菜谱创建时间：2020-12-14 15:46:02