鸡洗干净沥干水，用盐焗鸡粉把鸡身全部按摩均匀，鸡肚里也倒一点盐焗鸡粉抹匀，放一旁腌30分钟。
香菇泡发，香葱去须洗干净，香菜洗干净（不要去头）
鸡腌30分钟后放进电饭煲，放料酒、酱油、蚝油在鸡身上抹匀，把香菇放进鸡肚里，再把香葱和香菜塞进鸡肚里，电饭煲里放半碗水，插上电按煮饭键，中途要翻几次，跳闸后再按一次煮饭键，再次跳闸后就熟了。