酱鸭

作者： yunsifang云私房

用料

• 鸭 1只
• 冰糖 50克
• 黄酱 50克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 盐 适量克
• 啤酒 1听

酱鸭的做法步骤

步骤 1

鸭收拾干净，放啤酒腌会

步骤 2

锅放入少量油，加入冰糖中火炒化

步骤 3

加入黄酱炒两分钟，加入生抽，老抽翻炒一分钟

步骤 4

倒入鸭，放入桂皮八角香叶，姜，加适量水，大火烧开，小火炖软，筷子轻松扎透即可，中途翻面方便入味

步骤 5

炖好大火收汁

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步骤 6

步骤 6

切块，收汁后颜色明显更深，微甜口味，喜欢麻辣口味的，冰糖减半，根据个人爱好加辣椒花椒煮即可！

菜谱创建时间：2020-12-14 04:33:02