跟李大厨学蜜汁排骨

作者： 文妍甜品研究所

与顶级厨师选手李靓学滴 以下做法摘自于菜痴的菜地

用料

• 排骨1斤
• 葱适量 蒜适量
• 桂皮适量 生抽适量
• 冰糖适量 味精少许
• 高度白酒适量 海鲜酱20克
• 姜适量 大料适量
• 红曲米5克 老抽适量
• 盐适量 料酒适量
• 叉烧酱25克 鲜柠檬片几片

跟李大厨学蜜汁排骨的做法步骤

步骤 1

将猪排骨改刀成寸段，焯水去血污备用

步骤 2

步骤 3

2. 葱切段，姜切大片，蒜切块，备用

步骤 4

步骤 5

3. 高压锅内放入辅料，调制成汤汁待用

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

4. 把焯好水的排骨放入高压锅中，压制十分钟，放气出锅后转入炒锅中中大火把汤汁收尽，即可出锅装盘

菜谱创建时间：2012-09-09 14:36:33