圣诞系列卡通馒头

作者： 猫宁是大王呀

圣诞节来啦～大家快点做起来吧～

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 糖 20克
• 酵母 3克

圣诞系列卡通馒头的做法步骤

步骤 1

1️⃣先将牛奶 糖 酵母混合均匀。

步骤 2

2️⃣加入面粉，用筷子先搅拌成絮状加入油。然后先简单揉成团。

步骤 3

2️⃣加入面粉，用筷子先搅拌成絮状加入油。然后先简单揉成团。 3️⃣（3个为例）取135克面团加入少量红曲粉揉成光滑的面团后。分别分成30克3个。15克3克备用。 4️⃣取60克面团，加入多一点的红曲粉揉成光滑的红色年团，分成20克一个备用。 5️⃣配件调色：加入色粉调成你所需要的红黄绿色。

步骤 4

圣诞老人：配件如图，先扣出胖月牙形做为胡子部位，再扣出半圆形做为帽子，然后再做帽檐。胡子我搓了2个长细的水滴形，然后卷起来哦。粘在相应位置，做出五官即装饰即可哦。

步骤 5

圣诞老人：配件如图，先扣出胖月牙形做为胡子部位，再扣出半圆形做为帽子，然后再做帽檐。胡子我搓了2个长细的水滴形，然后卷起来哦。粘在相应位置，做出五官即装饰即可哦。

步骤 6

❤️圣诞袜小精灵：配件如图，15克肉色面团哦。擀平绿色面皮，扣出长水滴形，和大一点的水滴形，如图粘在相应位置。再做出精灵帽粘在相应位置。粘好耳朵，做出五官表情后。取20克面团搓长然后在中间的位置用刮板来一刀（不是让你切，让你往里挤）两者摆放好做好装饰即可。

步骤 7

❤️圣诞袜小精灵：配件如图，15克肉色面团哦。擀平绿色面皮，扣出长水滴形，和大一点的水滴形，如图粘在相应位置。再做出精灵帽粘在相应位置。粘好耳朵，做出五官表情后。取20克面团搓长然后在中间的位置用刮板来一刀（不是让你切，让你往里挤）两者摆放好做好装饰即可。

步骤 8

造型做好就可以开始发酵啦。 这个天气大家可以选用温水发酵，或者是烤盘发酵。 温水发酵：准备一锅温热水（40度左右）将馒头放在上方，记得要留点缝哦。 烤箱发酵：温度设定在35度左右，下方放点水保持湿度。湿度百分之60至百分之70 🔴如何判断发酵好：体积增大，手感轻盈，按压缓慢回弹。时间并不是参考标准。 将发酵好的面团上锅蒸15分钟即可。新手可以闷5分钟左右再揭盖。 ‼️‼️关于如何面团光滑水光！请一定要掌握好揉面，基础功是必须的。 关于蒸制完变形肯定是没有掌握好发酵。 所以做好一个馒头揉面和发酵是必须要掌握的哦。 所以大家多多练习吧。 教程不易，喜欢的收藏关注哦～

步骤 9

成品

步骤 10

成品

步骤 11

成品。

步骤 12

视频

菜谱创建时间：2020-12-13 17:22:49