酸菜豆腐 材料；姜，酸菜，豆腐，红色小米辣或（彩椒），花椒粒，生抽，蘑菇精，醋，盐，芝麻 1、酸菜稍微清洗一下切段，豆腐切块，姜切片，小米辣切丁 2、起锅烧油（少许油）后炸花椒粒和姜切，倒入酸菜炒5分钟左右，炒出水气，加生抽和醋，继续炒几分钟 3、加水炖开后，倒入豆腐，加盐和蘑菇精继续炖，炖15～20分钟左右盛出 4、撒上芝麻和小米辣 5、烧热油，泼到芝麻和小米辣上即可