所有配料全部放入肉馅，顺时针搅拌，多搅拌一会儿。
来回摔打成球
下油锅炸至出硬壳。
炸好的狮子头待用，上面的豁口是手一抖被勺子弄出印了。
锅里放油加葱姜蒜八角桂皮香叶爆香，放老抽耗油，加水烧开，放入狮子头。
炖20分钟，收汁出锅。
做狮子头一定来回摔打，这样不会发柴，这次没买到马蹄，加马蹄会更好吃不那么腻。