猪蹄清洗，过水～再清洗 个人会烧开水后扔猪蹄，小火1分钟后蒙一会儿，让血水和油渗出 薏米清洗后，用温水浸泡1小时，便于煮烂 这个时间正好处理猪蹄
热锅冷油煸生姜和八角，再加入猪蹄，煸后放入料酒、生抽、老抽、冰糖先让猪蹄上色
再加水，薏米大火煮开小火慢炖～ 期间可以用调整老抽上色情况 多的沫和油撇清……个人超不爱油(⌒▽⌒)
可以关火卤一段时间，我做的时候正好半夜 于是卤了一夜～第二天非常棒 再开火加热收汁
成品！