五花肉加姜片、料酒泡一个小时
放油,炒冰糖 炒成焦糖色
加入五花肉翻炒,炒到这样有点点焦 可以煸出一点五花肉的油
加入盐,生抽,老抽,料酒,大料,炖 注意哦 1.加热水,多加一些,保证炖的过程中水不会干。不怕水多,最后开大火收汁很快的。我是平底锅,加了没过肉再高1cm左右。圆底锅需要再多一些呢 2.老抽不能多了,半勺就行,多了成品会黑 3.盖上盖子小火炖,小火炖,最小火 炖至少一个小时
炖半个小时后加冬笋,翻炒 继续盖盖炖
炖一个小时之后,大火收汁 出锅咯~~ 肉肉香糯,冬笋脆爽鲜甜 太好吃啦,快做起来吧~~
1.冬笋做之前焯一下水,忘记拍照了 2.食材和调味料的量根据自己口味添加哦~~