鹅掌剪指甲，放料酒/姜/大葱段焯水（约十分钟），捞出来，沥干水。
热锅，一点点热油。放进鹅掌，放进半瓶鲍鱼汁，几根红参须须，一点点酱油，两颗冰糖，细火炆。（千万不要加水。）
细火炆约四十分钟，鹅掌软糯
红参独特的香气
红参补气血，对女子很好，特别是生理期吃红参，效果明显。
红参和鲍鱼汁搭配，完美。再加上鹅掌的敦厚软糯感觉，更完美。